这部纪录片由张璟与侯鹏辉联合执导，侯鹏辉兼任编剧，张彦兵、张定国、慕佳宏、张永强、马虎熊、郭荣亮、霍根成、刘莹、王娟、李梓轩、张攀登、赵军利等参与出演，2020年7月3日在中国大陆首播，全片共3集，每集约25分钟，另有别名“一把挂面打天下”。影片把镜头对准面条这一日常食物在时间长河中的流变，并由此引出吴堡空心挂面的历史脉络。它并不满足于呈现一道地方吃食的表面，而是沿着面食演变的线索一路追溯，把一种手艺的来路与去处放进更宽的历史视野中打量，让观众看到一根挂面背后所承载的时间分量。
在人物层面，影片以空心挂面的制作者作为叙述的注脚，跟随不同年龄的挂面手艺人走进他们的日常。张彦兵、张定国、慕佳宏等人各自处在不同的人生阶段，他们的劳作、经验与选择构成了观察挂面产业的切口。三位不同年龄制作者的人生轨迹被并置在一起，既呈现手艺传承中代际之间的衔接与差异，也让人看到乡村社会中这一行当的真实处境。与此同时，影片借由不同厨师的视角展现空心挂面的风味，把制作端与餐桌端连接起来，使工艺与味道互为印证。从吴堡到深圳，空心挂面在不同地域间不断延伸着自己的影响，续写着新的故事，这条空间线索也让地方手艺与更广阔的市场产生了联系。
作为一部纪录片短片，影片的风格偏于沉静与写实，注重深入乡村社会，记录吴堡空心挂面所独有的民俗文化故事。它把神秘的制作工艺作为揭秘的对象，又不把工艺孤立起来讲述，而是将其嵌入制作者的生活与地方文化之中。三集的篇幅、每集25分钟的体量，使叙事保持紧凑，适合以细节和人物访谈推进内容。对于关心地方饮食、传统手艺与乡村生活题材的观众来说，这部作品提供的是一个由面条切入、最终落在人与产业上的观察视角。
